BaraQuias revela segredo das melhores esfihas da cidade

Um dos restaurantes árabes mais tradicionais da cidade, o BaraQuias é conhecido pela qualidade indiscutível das suas esfihas. Não há quem as prove que não saia da experiência maravilhado. A receita é guardada a sete chaves, e o segredo deste alto padrão tem nome: Marquinhos, o guardião.

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Na casa há mais de quinze anos, o cozinheiro se orgulha das criações que ajuda a fazer diariamente. “Não é falando não, mas é diferenciado”, rasga elogios ao falar do sabor das esfihas. No cardápio estão disponíveis mais de 30 versões da receita e os favoritos por aqui são as tradicionais esfiha de carne (R$ 18), queijo (R$ 19) e calabresa (R$ 18).

Para Marquinhos, para trabalhar com cozinha é preciso gostar e, segundo ele, ele gosta e muito. Não é para menos, além das esfihas, o BaraQuias também serve os clássicos da cozinha árabe, como kibe frito, kibe cru, kafta e o tradicional pão sírio, e todos seguem um padrão de qualidade único.

Os pães sírios (R$ 8) têm um tempero singular e chegam na mesa fresquinhos, direto do fogão. Além de serem servidos avulsos ou acompanhados das pastas tradicionais, eles são os protagonistas do novo prato da casa, o Arais (a partir de R$ 48). Nele, dentro do pão vão uma carne refogada com especiarias e muito queijo.

Endereços

BaraQuias Jockey Plaza: Rua Konrad Adenauer, 370 – Piso L2

BaraQuias Palladium:  Av. Pres. Kennedy, 4121 – Piso L3

BaraQuias ParkShopping Barigüi: R. Prof. Pedro Viriato Parigot de Souza, 600

BaraQuias Juvevê: R. Manoel Eufrásio, 637